Zaterdagavond hebben we gezellig gegeten met Jan, Marjan, John, Manon en Ferdi. Ik had weer eens mijn best gedaan. Ik had een terrine gemaakt van konijn, eerst de konijnenrug gerookt, de bouten gekookt in wijn en bouillon, het vlees afgehaald en fijngesneden, de wijn en bouillon met room ingekookt, gelatine er in opgelost en toon met geblancheerde savooiekool in een terrine, goed gelukt.
Na het toetje de koffie in een Cona apparaat gezet, leuk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.